Bei der Säureextraktion wird eine bestimmte Konzentration einer Säurelösung verwendet, um Kollagen unter bestimmten Bedingungen zu extrahieren, hauptsächlich unter Verwendung von sauren Bedingungen mit niedriger Ionenkonzentration, um intermolekulare Salzbindungen und Schiffsche Basen zu zerstören und eine Faserquellung und -auflösung zu verursachen. Durch Säureverfahren extrahiertes Kollagen wird normalerweise zu säurelöslichem Kollagen. Das Säureauflösungsverfahren kann die Kollagenmoleküle ohne Vernetzung auflösen und kann auch die Kollagenfasern auflösen, die Aldimin-Vernetzungsbindungen enthalten, und sie dann in das Lösungsmittel freisetzen. Die Säuremethode ist eine relativ verbreitete und effektive Methode zur Extraktion von Kollagen. Das durch das Niedrigtemperatur-Säure-Verfahren extrahierte Kollagen behält seine Tripelhelixstruktur weitestgehend bei und eignet sich zur Herstellung von medizinisch-biologischen Materialien und Rohstoffen. Die übliche Praxis besteht darin, dem vorbehandelten Knochenmehl entsprechend einem bestimmten Material-zu-Flüssigkeits-Verhältnis eine geeignete Konzentration einer Säurelösung zuzusetzen und eine bestimmte Zeit lang bei 0-25 Grad zu rühren und zu extrahieren. Bei der Verwendung des Säureverfahrens zur Extraktion von Kollagen sollte beachtet werden, dass die Extraktionstemperatur nicht zu hoch sein sollte, um eine Zerstörung der biologischen Aktivität von Kollagen zu vermeiden. Nach Probenahme und Vorbehandlung wurde das Homogenat bei niedriger Temperatur mit Säure extrahiert und zentrifugiert, um säurelösliches Kollagen (ASC) zu erhalten. Die als Lösungsmittel verwendeten Säuren umfassen hauptsächlich Salzsäure, Phosphorsäure, Ameisensäure, Essigsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure usw., aber die meisten Studien konzentrieren sich auf die Essigsäureextraktion. Zum Beispiel Maria Sadowska et al. verwendet 0.5mol/L Zitronensäure, um Kollagen bei Raumtemperatur zu extrahieren, ist seine Extraktionsrate etwas niedriger als die der Essigsäureextraktion. Zitronensäure wird häufig bei der Extraktion von Kollagen in der Lebensmittelindustrie verwendet, da sie weder Farbe noch Geruch erzeugt.
Während der Säurebehandlung ist die Reaktion stark, die Hydrolyse ist vollständig und das Aminosäuregemisch wird größtenteils erzeugt. Bei Verwendung einer Säureextraktion kann abhängig von der Säurekonzentration, Hydrolysetemperatur, Hydrolysezeit und anderen Bedingungen das Kollagenhydrolysat mit ungleichmäßigem Molekulargewicht erhalten werden. Tryptophan wird jedoch zerstört, Serin und Tyrosin werden ebenfalls teilweise zerstört, und die Ausrüstung wird während der vollständigen Hydrolyse einer mäßigen Säurekonzentration ernsthaft korrodiert. Daher sollten Säuregehalt, Temperatur, Zeit und andere Einflussfaktoren für die biomedizinische Kollagenauflösung durch Säureverfahren genau kontrolliert werden. Aufgrund verschiedener Mängel wird das Säureverfahren selten allein verwendet und im Allgemeinen mit dem enzymatischen Verfahren kombiniert. Beispielsweise wird aus Schweinehaut als Rohstoff Kollagen unter Synergie von Zitronensäure (pH 8,6) und Pepsin extrahiert. Fügen Sie 0.05moL/L Zitronensäurelösung (pH 2.5-3), die Pepsin enthält, für einen Zeitraum zu der behandelten Schweinehaut hinzu und salzen Sie sie dann mit NaCl aus, der endgültigen Extraktionsrate beträgt 12,35 Prozent, und der Extrakt hält die dreisträngige helikale Struktur des Typ-I-Kollagens intakt. Andere verwendeten Brustknorpel von Küken als Rohmaterial, verdaut mit Pepsin für mehrere Male unter der Bedingung von 0,5 mol/l Essigsäure, zentrifugiert bei 4 Grad und 20000 r für 20 min und verwendeten schließlich DEAE-Sephadex A-50 für den Ionenaustausch chromatographiert und dann dialysiert und dann mit NaCl ausgesalzen, und schließlich wurde gereinigtes Kollagen Typ II erhalten.
